Gîtes et chambres d’hôtes
Les démarches environnementales présentent un triple intérêt pour la structure d’hébergement qui les met en oeuvre :
- L’identification de la structure par la clientèle visée.
- La rentabilité pour l’établissement par la réduction du coût global (fonctionnement et investissement).
- La réduction des impact sur l’environnement.
Les marques, labels et chartes et certification (environnementales, durables, vertes…) traitent selon les cas des questions d’énergie, d’eau, de déchets, d’utilisation de ressources renouvelables, d’éducation et da communication environnementale. Leur obtention est conditionnée par des exigences concernant la conception et le fonctionnement du bâtiment d’hébergement, la maîtrise des pollutions et la sensibilisation des clients.
Pour étayer ces démarches, il est recommandé :
- de disposer des études préalables tenant compte de la spécificité de la structure pour apprécier l’opportunité de travaux ou d’équipements. En général sont traité en priorité les consommations d’eau, de chauffage et d’électricité, la qualité thermique du bâtiment.
- de se doter d’outils de sensibilisation et de formations disponibles.
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